超高压杀菌对鲜榨果汁营养成分的影响

超高压冷杀菌法是先将含水固态食品原料配好以后，充填到柔软的真空包装袋中密封，再投入到数千静水压的超高压杀菌设备中加压处理；而流体果汁等不需包装直接充入高压釜中冷杀菌。在...