鸽子肉作为一种高蛋白、低脂肪的优质肉类,近年来在市场上越来越受到消费者的青睐。为了更好地保持鸽子肉的品质、营养和口感,各种先进的加工技术不断涌现,HPP技术便是其中之...
葡萄富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质。其中的类黄酮和原花青素具有强大的抗氧化作用,能够帮助清除体内自由基,延缓细胞衰老,增强身体的免疫力。同时,葡萄中的钾元素有...
传统热杀菌通常需要将食品加热到较高的温度(如巴氏杀菌或高温灭菌),以杀灭微生物。而超高压食品杀菌设备是在常温或较低温度下进行,通过施加超高的压力来达到杀菌的目的,...
超高压设备处理果汁时对复合汁非酶褐变指数没有发生显著影响;且处理过程中复合汁微粒破裂促进了复合汁中一些抗氧化物质的溶出,使其保持了较好抗氧化性和感官品质,是一种更...
[力德福]超高压HPP技术可以有效提升鹅肉的嫩度,大量实验结果表明:当一定压力和保压时间条件下,可以改善鹅肉的口感,同时鹅肉外观形态完整,嫩化效果最好,持水力最佳。...
[力德福]超高压主营超高压设备、果蔬加工设备、超高压技术与设备应用工程项目服务。公司所生产的设备于2013年已成功应用于食品加工规模生产,助力客户超高压产品稳定投入市场,...
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