[力德福]超高压杀菌设备的出现,为改善这一现象提供了有效手段。该设备可显著提升羊肉的口感,从而进一步增强了中国绵羊肉在国际市场上的竞争力。...
以酪蛋白为例,通过超高压杀菌设备处理后结果表明,该技术对改善酪蛋白的加工特性具有良好的效果。通过大幅度提高其黏度、持水性、溶解性、乳化性等,超高压处理为乳制品的加...
通过在对柿浆进行了真空包装后,并用超高压杀菌设备处理,结果表明,随着超高压压力的增加和时间的延长,柿浆中的细菌总数逐渐减少,当达到一定条件时,即可达到商业无菌的要...
果蔬汁是由水果和蔬菜通过物理方法制得,或由浓缩果汁加入等量水分后制得的汁液。因其口感清爽、气味芳香且含有维生素等营养物质,果蔬汁广受喜爱。然而,在当代果蔬汁加工工...
通过对比HPP非热杀菌技术和传统高温杀菌两种方法,樱桃汁中的细菌总数均能有效降低。...
随着我国人民生活水平的不断提高,人们对营养健康的果蔬制品的需求越来越大。超高压果蔬汁由于未经过热杀菌,其中的维生素C、色素等热敏性营养物质的保留率远高于巴氏杀菌或超...
扫描二维码,关注我们