枸杞具有很高的食用价值和药用价值,它不仅富含维生素、蛋白质以及微量矿质元素等营养物质,还含有多种活性成分,如类胡萝卜素、多酚类物质、枸杞多糖等,这些物质赋予枸杞抗...
果蔬汁含有丰富的对人体有益的功能组分,如膳食纤维、维生素、矿物质、花色苷、类胡萝卜素、多酚、黄酮类等。果蔬汁因其原料多样、口感丰富、香气独特及健康属性,已成为饮料...
超高压提取技术是利用100 MPa以上的流体静压力作用于溶剂和植物物料的混合液,保压几分钟后卸压,随后进行分离纯化,从而达到提取的目的。 超高压提取技术 的优势,可以概括为以...
水产品具有较高的营养价值,是人类重要的食物来源之一。水产品品质是衡量水产品价值的一项重要指标,由于水产品具有极易腐败变质的特性,因此在加工、运输、销售过程会出现品...
桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、花青素等成份,营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为21世纪的最佳保健果品。常吃桑葚能...
超高压杀菌技术简称UHP,又称高静压技术(HPP),是基于勒夏特列平衡原理的非热加工处理,即在室温下将食品置于流体介质中施加100-1000MPa的静高压(商业中常用400-600MPa的高压)。超...
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