苹果果肉细腻、口感香甜,含有大量的酚类物质、矿物质等活性成分,其中酚类物质是苹果中最主要的功能性成分之一,可有效预防肥胖、糖尿病等。我国苹果生产量位居世界第一,全...
2020年初新冠疫情的爆发,与饮食有关的健康问题持续凸显,越来越多的消费者在追求食品感官刺激的同时,更关注食品的功能特性。大量研究已证实,水果和蔬菜在预防心血管疾病、...
毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国,北起鸭绿江,南至广西都有分布,莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。毛蚶中含有多种人...
刺参指的是野生海参,只有野生海参才能被称刺参,刺参是保健功能明显、活性成分极为丰富的食品。而刺参之所以名贵,就是因为野生的海刺参,一般的生长年限在四年到五年之间。...
在我们的日常生活中一直流传着这句话一只榴莲,三只鸡,就是说明榴莲的营养价值很高。榴莲果肉营养丰富,含有多种维生素,其味道比较独特,具有水果之王的美誉。经常食用的话...
超高压技术的一个独特性质是它只作用于食品成分的非共价键,从而保证共价键的完好无损,这在保持食品原有品质方面非常有益,它能够改变食品的凝固点、熔点、浓度等物理性质和...
扫描二维码,关注我们