扇贝是我国沿海主要养殖贝类之一,其贝壳和珍珠层具有很高的利用价值,而扇贝的贝肉特别是闭壳肌味道鲜美,富含多种人体所需的氨基酸、微量元素(钙、锌、硒和碘等)、蛋白质...
中国新一代的消费势力正在崛起,人们对高品质、无添加的食品需求量逐年攀升,食品的加工处理技术也在不断发展。近年来,非热加工技术已经成为食品加工领域的热点,其中, 超高...
据调查显示,全球饮品市场上的果汁饮料,正由浓缩还原的果汁向100%纯天然的HPP冷压鲜榨蔬果汁转变。 其实,早在2015年, HPP冷压鲜榨蔬果汁 就出现在了市场上,一经上市便受到了消...
随着人们对自身健康的重视,对食品的认知和要求上升到一个新的高度,人们越来越注重食品的保健功能和营养价值。越来越多的人比以往更加关注食物的营养价值和保健功能。新鲜的...
随着人们生活水平的提高,人们对食品的消费理念不再仅仅局限于色、香、味,而是对食品的纯天然、无添加及营养成分等各方面提出了更高的要求。 因此,在食品加工技术领域,不断...
近年来,随着消费者对清洁标签(clean label)的重视以及消费理念的转变,采用超高压技术加工的HPP果汁越来越受到消费者的热捧。 近5年来,国外超高压加工 HPP果蔬汁 发展迅猛,相关...
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