乳制品杀菌是乳制品生产中至关重要的环节,杀菌的效果直接影响乳制品的风味和维生素的含量。近年来,国外出现一些新型的 杀菌技术 ,能有效杀灭乳制品中的致病菌,并能最大限...
我国人民生活水平不断提高,生活节奏也变得越来越快,即食肉制品因其方便、营养、快捷,使得人们对其需求量不断增加。但是在制作和销售过程中,肉制品易被食源性致病菌污染,...
近年来,随着消费者健康意识的不断增强,新鲜、天然、安全、短货架期的非浓缩还原(NFC,not from concentrate)果汁,作为有别于传统浓缩还原汁的新型果汁形式,越来越受到消费者的...
麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,色泽红亮诱人,肉质滑嫩,口味鲜香麻辣。小龙虾必然美味,但是作为一种有壳的生物它有时候确实难到了吃货们。 目前常用的小...
食品超高压技术是当前备受各国重视、广泛研究的一项食品高新技术,它可简称为高压技术或高静水压技术。日本、美国、欧洲等国在高压食品的研究和开发方面走在世界前例。目前,...
随着人们生活水平的提高,健康、营养和新鲜的鲜榨纯果汁更受人们的青睐。鲜榨果汁保留了水果中原有的色香味,同时还能使营养物质和活性成分被保留。虽然鲜榨果汁满足了人们对...
扫描二维码,关注我们