鹅肉营养丰富、脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高,对人体健康非常有益。鹅肉的蛋白质含量也较鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉高。但鹅肉的纤维较粗,肉质较老,难于咀嚼,口感较差,因...
牛肉营养价值高,味道鲜美,有补气养血,滋养益胃,利水消肿,强健肌肉和筋骨等作用。牛肉嫩度是指肉进入口内进行咀嚼时所产生的感觉,决定了肉的食用价值,它是由肌肉蛋白质...
那么,首先一个问题:什么是超高压HPP技术? 所谓超高压HPP技术,它是一种非热加工技术,是指将食品密封在容器内,以水或油作为传压介质,在常温或稍高于常温下进行100MPa~600MP...
随着消费者对食品的要求越来越高,很多企业都在寻求方法,旨在保留食品原本的天然属性,通过少加工、无添加等方式来提高食品的质量、安全和营养价值。食品超高压技术时近年来...
川味熟食制作精细、风味独特,因此深受广大消费者的喜爱。近年来,随着许多熟食连锁零售企业的不断发展,川菜熟食不仅满足了四川当地消费者的需求,更是游客争相购买的旅游特...
酱腌菜鲜甜脆嫩,有咸鲜辛辣等独特香味,具有一定的营养价值,深得大众青睐,成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品。酱腌菜在实际生产销售中,会受微生物、温度、光照等多...
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