今天我们简单来了解一下 超高压HPP技术 吧,超高压技术在最早期是被用于牛奶的杀菌以及延长货架期,但由于受到技术和设备制造等方面的限制,到了20世纪90年代,日本成功生产出了...
如何更好的处理传统腊肉肉制品,传统的腌腊肉制品因香味浓郁而深受消费者喜爱,其在民众肉类消费中占有举足轻重的地位,虽然目前该产业发展迅速,势头良好,但与其他食品及肉...
鱼丸是大家火锅清单中必点之一。鱼丸、鱼豆腐、蟹肉棒等均为鱼糜制品,鱼糜制品因其水分含量较高、且营养物质丰富,因此非常容易受微生物污染而腐败。传统的高温杀菌技术容易...
莲藕汁营养丰富,可以满足人体所需的多种营养,莲藕汁还可以平复紧张的情绪,睡前一杯莲藕汁,可以起到促进睡眠的作用。同时,莲藕汁具有深远的文化底蕴,也迎合了近年来的消...
如何加工从而使得海鲜对于消费者而言更方便健康、安全、口感新鲜? 传统的生食水产品加工方法比较简单,加热杀菌方式会在杀菌过程中导致水产品失去新鲜的口感、风味和色泽等特...
我国是世界上最大的生蚝生产国、消费国和主要进、出口国。生蚝产业发展基础雄厚,内地消费市场旺盛。同时,我国生蚝产业面临诸多无法忽视的问题,例如苗种培育体系不完善、集...
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