随着市场上调理食品的兴起,调味鱼产品也越来越受到消费者的喜爱,因调味鱼产品的保鲜方式以冷冻保鲜更为常见。冷冻保鲜不仅能延长产品保质期,且经济成本较低。 水煮鱼 图源...
普洱茶的陈香是消费者追求的主要品质特征之一,也是目前市场上决定普洱茶价格的重要因素,一般认为普洱茶经过多年的存放对品质有重要的影响。尽管自然陈化的普洱茶使用效果好...
高蛋白豆浆是清美集团基于当今社会成年人和正在发育的青少年身体生长以及对牛奶易敏人群等特殊需求,而开发出的一款蛋白质含量高达5g/100mL、脂肪2.6 g/100 mL、碳水化合物 3.4 g/100...
扇贝是我国沿海主要养殖贝类之一,其贝壳和珍珠层具有很高的利用价值,而扇贝的贝肉特别是闭壳肌味道鲜美,富含多种人体所需的氨基酸、微量元素(钙、锌、硒和碘等)、蛋白质...
中国新一代的消费势力正在崛起,人们对高品质、无添加的食品需求量逐年攀升,食品的加工处理技术也在不断发展。近年来,非热加工技术已经成为食品加工领域的热点,其中, 超高...
随着人们生活水平的提高,人们对食品的消费理念不再仅仅局限于色、香、味,而是对食品的纯天然、无添加及营养成分等各方面提出了更高的要求。 因此,在食品加工技术领域,不断...
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